cochon de lait à la broche
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cochon de lait à la broche

Vous souhaitez organiser un repas entre amis ?
Un barbecue en famille ?
Avec moi découvrez le plaisir de faire rôtir un porcelet

Découvrez les vraies saveurs de la cuisson au charbon de bois avec un foyer vertical
Notre barbecue est conçu de façon à accueillir le feu de bois dans un foyer vertical.

Un cochon de lait dans votre jardin c'est possible, si vous possédez un accès de deux mètres (largeur de notre remorque) pour nous installer
où vous le souhaitez, tout près de votre table, à côté du buffet apéritif ou même juste au bord de votre piscine. Vos invités auront ainsi le plaisir de voir le cochon de lait sur la broche, lentement caressé par les flammes du feu de bois. Ce tournebroche au design sobre et moderne a été pensé dans ses moindres détails .


Nous avons opté pour un foyer vertical, le porcelet cuit à côté du feu et non au-dessus afin que le jus de cuisson ne s'écoule pas dans les braises, car celui-ci brûlerait et enflammerait la viande qui serait alors trop grillée. Le jus de viande s'ecoule sur les pommes de terre afin de leurs donner un goût si particulier.

L'allumage et l'entretien du feu est assuré par un professionnel qui reste en permanence à proximité du foyer. Il n'y a aucun danger pour vos arbres ou votre gazon qui garderont le même vert éclatant qu'à notre arrivée. Sans compter que nous n'aurons pas creusé de trou, ni passé des heures à faire de la braise, même les cendres partiront avec nous.


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Nous nous déplaçons à partir de 30 personnes .